Dizano tijesto za pizzu

Pravi talijanski pizza - omiljeno jelo cijelog planeta - izrađen od dizanog tijesta za pizzu i pečena u krušnoj peći na vrlo visokoj temperaturi - 400 stupnjeva. Bogatstvo vrsta i recepti tijesta i punjenje nemoguće izbrojati.

No, postoje pravila koja se uvijek izvode u klasičnom receptu. Tijesto od kojeg se peče pizze, nužno pripremiti s maslinovim uljem Maslinovo ulje: korisna svojstvaA osnova za pizzu - biti u redu. Ako zanemarimo savjete, moguće je dobiti lošu pizzu, koji će donijeti užitak umjesto žgaravice i razmažena raspoloženje.

Tanak kolač od ovog tijesta Dizano tijesto Pizza - mekana i hrskavi.

Pizza ne tolerira nemar

Dizano tijesto prije pečenja pizza sklop potreban da stoji. Mijesiti tijesto, daj ga za sat vremena. Shema tijesto izgleda ovako: Vice - pet minuta odmora - dvadeset minuta gnječenje - sat za oporavak. Zatim je pažljivo umijesi još nekoliko puta da bi se uklonio ugljični dioksid proizveden tijekom fermentacije.

Dizano tijesto se boji vanjskih trese, vibracija i ekstremnih temperatura.

Ako pizza pečena u pećnici u tavi, te bi trebao znati da je posuda bi trebala biti teška dnom.

Pizza sa velikim ispuna ne može snimiti na propechsya ili tako, polaganje na komad torte, potrebno je da ga pospite brašnom.

Debljina kolač ne može biti više od dva inča. Prije nego što pošaljete pizzu u pećnici, potrebno je napraviti tijesto stalno za sedam do deset minuta, popeo, tako da će biti brže i propechetsya zraka.

Često tortu najprije se doveo u pećnici dok ne omekšaju, zatim prikupljati pizzu - širiti kuhani nadjev slojeva. Vrijeme potrebno za pečenje pizze u rasponu dvadeset-četrdeset minuta ili sati na temperaturi od 220-250 stupnjeva. To ovisi o vrsti punila, ako je jako sočno - je odgovarajući duže peče.

Za toliko tanka da bude temelj jednog sloja mesa, ribe, sira i povrća depresivan.

Nakon što je pripremio bezoparnym dizano tijesto, mlijeka, vode, kvasca, jaja i soli, što može učiniti lisnato. Trebate dvije šalice brašna, 20 g. kvasac, mlijeko i pola šalice vode, pola žličice soli i svježeg maslaca paketa. Dodavanje u kuvertu i valjanje tijesta s maslacem na klasične tehnologije, tijesto će steći 32 najboljih osjetljivu sloj. Pizza sa temelju pobijediti bilo gurmanski.

Veća je sir bolji

Pizza - ako kuhati to ispravno, još uvijek nije torta s mješovitim punjenje bogatstvo okusa iznimne svaki recept otkriva postupno, počevši s umakom, a vrhunac visoke kulinarskih kreacija postaje rastopljeni sir.

Sirevi sami su poslastica i samostalno jelo, oni se odlikuju visokim nutritivnih svojstava. Sir je bogat proteinima, mliječne masti i mineralnih soli. Sir apsorbira u tijelo gotovo u potpunosti. Najčešće se koristi u proizvodnji pizza mozzarellom, Gorgonzola, parmezana, ricotta, Gouda, Asiago, Dor plava, Maasdam, Edam i cheddar.

Sir pizza - glavna, sve ostalo je u punjenju nadopunjuje okus cijele pizze.

Što pizza bez umaka?

Ali umak najviše čarolijom pretvara u okusu pizze, pa ih nemojte zanemariti. I bolje je pokušati napraviti jedan ili dva najpoznatija recept da shvate koliko im znači kušati pizzu.

Umak koji ispunjavaju njihova imena "izvorni" Hot, gljive, rajčice Tu ...

Classic umak od rajčica priprema se na sljedeći način: jedna žlica maslinovog ulja se zagrijava, to Passe isjeckan luk, dva režnja češnjaka, a zatim pirjana s rajčicama. Trebaju 400 grama oguljene i pire s drvenom žlicom. Umak i iskusan s ružmarinom, timijanom, origanom, suh i crni papar. Za okus morske soli i dodanog šećera. Umak je doveo do kuhati, a zatim kuha na laganoj vatri oko pola sata ili više.

To će biti zanimljivo probati Boulogne umak. Da bi ga, trebat će vam niz proizvoda: 30 grama nasjeckanog na komadiće slanine Bacon - vodič za mesoJedan ribane mrkve, nasjeckanog - dva celer, luk, tri žlice maslinovog ulja, 160 grama suhog bijelog vina, kilogram mljevenog mesa, pola šalice pileće juhe, dvije žlice umaka od rajčice i pola šalice kravlje mlijeko. Spremni Umak treba biti gust kao juha.

Poznato je da je tradicionalni umak od rajčice je vrlo korisno, to je snažan profilaktička protiv raka. Međutim, gotovo svi umaci koji su pripremljeni za pizzu, a veliki broj njih su korisne. I bez njih, zadovoljstvo će biti nepotpun.

Vezani članci

Talijanski pizza - omiljeno jelo za djecu i odrasle

Kuhanje pizza: tajne talijanskih kuhara

Kuhanje pizza: tajne majstora

Pizza sa piletinom i gljivama, pizza-Julienne