Podnesci zapadnjaci Japanski - narod koji jede u skladu sa svim pravilima zdrave prehrane. Njihova je prehrana siromašna masnoćama, puno složenih ugljikohidrata i proteina, a njihovi izvori su uglavnom prirodne hrane. Smatra se da je zbog tog relativno rijetke japanski prekomjerne težine, bolesti srca Bolesti srca - simptomi bolesti srcaOsteoporoze, raka dojke Rak dojke: Mitovi i činjenice i prostate, a općenito žive duže od mnogih Europljana, a pomaže im da japanske prehrane. U tim izjavama, postoji barem malo istine, iako je veza između prehrane i japanskog širenja određenih bolesti je složeniji nego što se čini na prvi pogled.

Osnove japanske prehrane

Glavni izvor ugljikohidrata u japanskoj prehrani, kao što ste mogli pogoditi, Sl. Za siromašnih ljudi, to je i glavni izvor kalorija. Međutim, glavna osobina u prehrani Japanaca - to je još uvijek nije riže i ribe. Svaki japanski u prosjeku troši oko sedamdeset kilograma ribe godišnje - skoro 230 grama dnevno. Jedu kao riba ulovljena u teritorijalnim vodama Japana i doveo iz udaljenih krajeva svijeta. Također popularan i slatkovodne ribe - kao što su šaran. Riba se jede svježe, soljeni, sušeni, pečena, pržena ili. U pravilu, Japanci jedu barem dva riblja obroka dnevno: jednu - Hot, drugi - hladni.

Jedna od tradicionalnih japanskih jela od ribe - hoshizakana - priprema na sljedeći način. Riba za dvadeset sati, ukiseljeno u soja umaku smjesu i slatkog bijelog vina, onda jednog dana suši na zraku, pečena, a zatim je služio na stolu bez odijevanja.

Riba juhe, koje se koriste za dobivanje ne samo meso i kosti, ali s unutarnje organe smatraju jačanje hrane, vrlo korisni u anemije. Šaran juha tradicionalno dosta žena nakon poroda - pretpostavlja se da potiče proizvodnju majčinog mlijeka.

U japanskoj prehrani uključuje i druge proizvode životinjskog podrijetla, kao što su govedina, svinjetina, piletina, patka. Oni su obično na žaru i poslužuje s umacima, koji uključuju umak od soje i nekih drugih sastojaka, kao što su slatki vina, radi i octa.

Soja - još jedna osobina u japanskoj prehrani. To je sastavni dio većine umake i marinade i tofu - sastojak seta japanskih jela.

U soje koriste u Japanu za pripremu raznih proizvoda su podvrgnuti pažljivoj liječenja, pri čemu su uklonjeni iz gotovo svih toksina. To je, u dijelu, pridonosi i činjenica da je u Japanu manje nego u mnogim europskim zemljama pate od određenih vrsta raka.

Smatra se da su Japanci jedu dovoljno mliječnih proizvoda, ali statistike govore drugačije - svake Japanski pojesti oko 84 kg mlijeka i njegovih proizvoda za jednu godinu - manje od Europljani konzumiraju, ali to je još uvijek značajan lik.

Konačno, u japanskoj prehrani uključuje puno svježeg povrća, voća i gljiva. Vrlo često jelo špinat, kao i od raznih algi - je proizvod koji većina Europljana u prehrani je vrlo mala.

Hrana za mozak

Japanci jedu puno jaja - jedna osoba čini oko 18 kg jaja godišnje. U Japanu, jaja smatraju najbolja hrana za mozak. Ovdje zna priču o ženi čiji je muž poginuo u ratu. Imala je malo dijete, a tijekom godina postupno je rasprodao sve svoje namještaj i mnoge druge stvari samo da bi njezin sin mogao jesti jedno jaje dnevno i ići na koledž. Dječak je odrastao inteligentno dijete, a na kraju, što je kao i njegova majka, diplomirao.

Ostala hrana za mozak u Japanu vjeruju alge - to je važan sastojak u juhama nacionalne kuhinje, a poznat je diljem svijeta od sushija Sushi - Japanski poslastica, Sve to čini za trenutak razmišljati o tome postoji li veza između tehnološki napredak u japanski i njihovoj prehrani - osobito, činjenica da su namjerno pokušavaju dati svoj mozak sa hranjivim tvarima potrebno, i redovito jesti omelets, kao i juhe i drugih jela čiji su sastojci jaja i alge. Poznato je da su ti proizvodi sadrže tvari potrebne za normalno funkcioniranje štitnjače. O tome kako štitnjača radi, u velikoj mjeri ovisi o radu mozga, tako da je japanski teorija o hrani za mozak, čini se da ima čvrste znanstvene temelje.

Masti i ulja

U tradicionalnoj japanskoj prehrani uključuje razne masti i ulja. Povrće i ribe, na primjer, pržene sezamovo ulje i repičino ulje, kao i kitova mast ili mast. Međutim, danas su Japanci sve više koriste jeftinije biljna ulja, margarin, iako je, za razliku od zapadnjaka, rijetko se koristi.

Od Drugog svjetskog rata, unos masnoća u Japanu znatno promijenila. Dakle, Japanci su počeli koristiti tri puta više mononezasićene masti - to je zbog sve većeg prosperiteta zemlje. Nažalost, u isto vrijeme smanjujući količinu potrošene dogodila masnih kiselina (na primjer omega-3). Mnogi znanstvenici su povezani s činjenicom da je u posljednjih nekoliko desetljeća u Japanu postaje sve češće bolesti srca, astme, alergija i drugih zdravstvenih problema.

MSG

Iako japanske prehrane, prema uvriježenom mišljenju, je primjer pravilne prehrane, što je u Japanu se pojavio danas jedan od najpopularnijih dodataka prehrani - MSG. Ova tvar, koja je izvorno proizveden od algi, stimulira glutamat receptora na jeziku, tako da je tijelo "misli" da je hranio meso. Danas najviše koristi u svijetu monosodium glutamat i dalje se proizvodi u Japanu, ali sada to nije izvedena iz prirodnih sirovina. To se koristi za proizvodnju jeftinih soja umak i drugih proizvoda, od kojih su mnogi izvori karcinogeni.

Trenutno, sve više i više Japanci svjesni opasnosti od natrijevog glutamata, a pojavljuju se na prodaju proizvode koji ne sadrže ovaj dodatak. Međutim, ova tvar je još uvijek dio mnogih japanskih proizvoda (uključujući i one koji se prodaju izvan Japana) - i oni se teško može klasificirati kao zdravu hranu, iako su dio japanske prehrane.

Napici

Pića su također važan dio svake prehrane, tako da se ne može reći o njima. Za sva jela u Japanu je obično služio slabašan zeleni čaj koji se pivo po stopi od jedne žličice čaja za šest šalica vode. Osim toga, Japanci često piju crni čaj, kava i mlijeko. Vrlo često se daju mlijeko za školsku djecu - je da poboljšava zdravlje i pomaže japanski djeca rastu u odnosu na prethodnu generaciju.

U toplom vremenu, Japanci i piti vrući zeleni čaj, jer potiče znojenje te pomaže da se brzo ohladi tijelo. U zimi, dodao đumbir čaj - to je sasvim toplo u hladnim vremenskim uvjetima. Ali obična voda Japanci piju rijetko, jer oni vjeruju da je to pridonosi debljanje.

Vezani članci

Zvjezdani dijeta - dijeta slavnih

Hollywood Dijeta: Slimming Detalji sustav

Dijeta za tinejdžere: kako izgubiti težinu u ranoj dobi

Prehrana za krvne grupe - sve u skladu s pravilima