Može biti svečani tjestenina? Da, ako je, na primjer, talijanske tjestenine Talijanska tjestenina: ukusno, jednostavno, brzo sa škampima i kremasti umak. Ovo tijesto - savršen izbor za romantičnu večeru Romantična večera: festival ljubavi za dvojeJer jelo je jednostavno i brzo za pripremu i ima slatki okus duhovit. Najbolji dopuna tjestenine sa škampima poslužite ohlađen suho bijelo vino, možda - šampanjac.

Izbor škampi

Kao i luksuzni jastoga i rakova, škampi su rakovi, ali su mnogo jeftiniji od njihove veće kolegama. Nije ni čudo da je toliko popularan ovih rakova još od antičkih vremena. Tada su donijeti na stol patricija koji su vjerovali škampi savršen afrodizijak. Za ovaj dan, plodovi mora uzeti u obzir iznimno koristan i za muškarce i žene. Kao i drugi plodovi mora, škampi sadrže više joda i kalij, natrij, fosfor, bakar, kalcij, magnezij, cink, sumpor, molibden, kobalt, mangan, vitamin B, PP, D, E i drugi. Meso je bogato tim rakova i neke esencijalne aminokiseline, koje su izuzetno dobri za srce i krvne žile, a taurin. Unatoč očitih prednosti škampi, zlostavljaju ih: ovi rakovi mogu izazvati alergije, osobito ako se kozica se uzgajaju u umjetnim uvjetima, ili su uhvaćeni u područjima ekološki nepovoljnom položaju.

Škampi - jedan od najpopularnijih proizvoda među onima koji su u skladu s mršavljenja dijeta, jer sto grama rakova prosjeku osamdeset pet kalorija. Ova niska vrijednost kalorične zbog niskog sadržaja škampi u masti proizvodu. U tom slučaju, škampi su bogate proteinima (do dvadeset posto), a dio tih rakova daje osjećaj sitosti duže vrijeme. Zanimljivo, manja veličina škampi, tako da je korisno, a veća sadržaj kalorija.

Mali čovječuljak iz hladnih mora je ne samo korisno nego i ukusna velike sorte. No, očistite ti rakovi nisu vrlo udobna, a oni izgledaju daleko manje luksuzno od kozica. I na buzaru - nedostaci: oni imaju tendenciju da se umjetno uzgaja, pa su često hraniti s različitim faktorima rasta i antibiotika. Naravno, to ne poboljša okus hrane ili hranjivu vrijednost školjke, kozice pa se često koristi samo za ukras jela Hrana Art: učinkovita dostava, A za kuhanje hrane puno bolje uklapaju mala (90-120 komada po kilogramu) ili medija (sedamdeset-devedeset rakova po kilogramu) škampi, koji se razlikuju juiciness i okus. Iako neki vole čišćenje proces škampi, sjetite se da neoljušten rakova uvijek puno ukusniji, tako da se pripreme raznih jela poželjno je da ih koriste.

Kada kupujete kozica treba obratiti pozornost na izgled rakova. Ako škampi pogled presušio, bolje je da ih dati. Tamne ili svijetle točke na rakove - i loš znak. Ove točke se pojavljuju kada škampi su odmrznuti i onda opet smrznuti. Također, na odleđivanja kozica može govoriti u prisutnosti mraz paketa. Atraktivna svijetle nijanse rashlađeno škampi sugerira da rakova zatamnjena prilikom kuhanja: prirodno kuhana škampi imaju blijedo ružičaste boje. Repovi iz škampi trebao biti savijen: ravne repovima reći da rakova smrznute ukusa. Također ustajale škampi su često crne glave. No, zeleni ciljevi ne mogu se bojati - oni pokazuju samo o određenoj prehrani rakova.

Tjestenina s kozicama

Ovo jelo može se pripremiti iz obje bijele i zelene (plus špinat) tijesto. Odijelo i uobičajene špageti, a "lukove" Farfalle, a "spirala" Fuzulli - oko tristo grama. Za umak treba uzeti četiri grama škampima (težine nakon liječenja) srednje ili male veličine, sto grama suhog bijelog vina, pedeset grama luk dvadtsatiprotsentnym sto grama vrhnje, maslac, sol, papar, peršin i kopar.

Dok se tjestenina kuha, pržiti na maslacu sitno sjeckani luk dok transparentan, dodajte vino i stavi se za pet minuta. Zatim dodajte na luk i vrhnje od škampi, a zatim zagrijavanje za nekoliko minuta na laganoj vatri, ne dopuštajući brz kuhati. Zatim dodajte u umak sjeckani bilje, sol i papar na okus.

Kuhana tjestenina u cjedilo toru i staviti u umak. Izmiješati dobro i služe, urešeni škampi po želji i povrće. Dodavanje vino umak daje ukusan obrok posebnu eleganciju i naglašava svetkovinu trenutku. U tom slučaju, iako je recept uključuje vino, ovo jelo može dati čak i djecu da alkohol ispari iz umaka, ostavljajući samo kiselost i okus.

Maria Bykov

Vezani članci

Talijanska tjestenina: ukusno, jednostavno, brzo

Talijanska kuhinja - osvojiti svijet

Lazanje - okus Italije

Ravioli: blago talijanske kuhinje