Talijanska kuhinja smatra da će biti najbolji na svijetu. To je izvorna, raznolika, vrlo ukusna i korisna u isto vrijeme, jer sadrži puno povrća i maslinovog ulja. Relativno jednostavna tehnologija pripremu talijanskih jela i bogat okus palete jelima poput tjestenine, pizzu ili rižoto svjetski poznati.

Omiljeni proizvodi

Italija - zemlja obilja, gdje velikodušni sunce raste sve vrste povrća i voća. To je ne čudi da je gotovo sve talijanske kuhinje uključuju rajčice i ostalo povrće - patlidžan, tikvice, artičoke, paprika, salata, grah. Gotovo sva jela su dodani masline ili maslinovo ulje. Također se često koristi pšenično brašno (tijesto - durum pšeničnog brašna).

Talijani odali počast sira od kravljeg, ovčjeg je i kozje mlijeko. Dakle, u čast parmezanom, mozzarella Mozzarella: autentični talijanski ukus, Gorgonzola, ricotta i mascarpone. Sretan jesti u Italiji ribe, plodova mora, mesa i peradi. Žitarice vole riža, voće - limun, breskve i bobice, orasi - bademi. Najpopularniji začina - bosiljak, češnjak, origano, ružmarin, papar i kaparama. Sastav mnogih jela su vino od grožđa.

Zanimljivo je da su stanovnici Apeninskog poluotoka podijeljena na talijanske kuhinje, regionalne kuhinje - Lombard, Roman, sicilijanski i mnogi drugi. Doista, kulinarske tradicije u različitim regijama Italije ponekad znatno razlikuju. Na primjer, rimski kuhari preferiraju ulje mast masline, Kalabriji kuhinja temelji se na ribi i morskim plodovima, kao što je u Lombardiji jela od mesa u vinu, a Pijemontu jesti palentu, njoke, rižu jela i kremasti desert panna cotta.

Najpoznatija jela

Talijani u svakom trenutku znati puno o hrani: primjerice, general Lucullus bio poznat po svojim vršnjacima. Obilje svježih namirnica dopušteno talijanski kuhari pripremiti jednostavne, ali oni su ne manje ukusna. S vremenom, tehnologija pripreme hrane poboljšane, razvili umjetnost pravljenja vina i slastica.

Možda najpoznatiji talijanski jelo je pizza - tortilja punjena tijesta, koji se obično sastoji od sira, rajčice i rajčica, bosiljak, i punila, kao što su gljive, kobasice, šunka. Postoje mnoge vrste preljeva za pizze, povrća i voća, Cape i suhomesnate proizvode, ribu i morske plodove, gljive i razne vrste sira, pa čak i čokolade. Međutim, najpopularniji je pizza Margherita s popunjavanjem u bojama talijanske zastave: crveni umak od rajčica, bijelo mozzarelle i bosiljka zelena su savršeno u kombinaciji jedni s drugima, ne samo u boji, ali i na okus. Općenito, u Italiji kao prilično jednostavan punjenje - pizza sastojci su obično desetak kuhari izumljen u drugim zemljama.

Ništa manje poznati i popularni talijanski tjestenina - tjestenina. Postoje mnoge vrste tjestenine - duge i kratke, male i velike, normalni i boja. Sve te varijante se razlikuju jedan od drugog samo u veličini i obliku, ali i način korištenja. Na primjer, debeli peciva punjena kaneloni, špageti poslužuje uz umake, tjesteninu mali dodaje juhama. Smatra se da je od talijanske tjestenine ne dobiti loj, jer stvarna tjestenina se proizvodi isključivo od durum pšenice, sigurno za lik.

Lazanje - talijanski složenac - može u određenoj mjeri biti pozvani vrsta paste. Tanki listova tijesta sendviču umak, meso, povrće, sir i pečeni u pećnici. I talijanski ravioli Ravioli: blago talijanske kuhinje i tortellini - daleka rodbina ravioli. Sitni kolači od beskvasnog tijesta punjene sa sirom, špinatom, mesa, peradi, ribe i voća, i kuhati u posoljenu kipuću vodu.

Poznato je i talijanski rižoto Rižoto - riža kaša na talijanskom jeziku - Jelo od riže kuhane u juhi s dodatkom vina. Osjetljivo Rižoto sa sirom, povrćem, gljivama ili bijele mesa ne samo savršeno hrani, ali i donosi gurmanski užitak. Ponekad ovo jelo priprema se ne samo rižu, ali i Prekrupa - rižoto se naziva "biser".

Talijanski deserti su poznati u cijelom svijetu. Tiramisu desert od impregnirane jake kave i alkohola biskvita s kremom od nježnog mascarpone. Krema sabayon (zabayone) poslužuju se u obliku topline i žumance krema s dodatkom slatkog talijanskog vina. Talijanski sladoled napravljen od vrhnje, voće, bobičasto voće i orašasti plodovi - to razlikuje delikatan vrhnje teksture i ne ostavlja ravnodušnim ni one koji slijede lik.

Komad Italije u kućnoj kuhinji

Je li moguće kuhati kod kuće talijanske kuhinje? Svakako. Dovoljno je da se nagomilati na odgovarajućim proizvodima i pravim receptom. Da biste dobili pravi talijanski okus, potrebno je pažljivo pratiti recept i ne pokušavaju zamijeniti ulje suncokreta masline, mascarpone sir na i bosiljak na koprom. Moguće je da je kao rezultat tih eksperimenata će biti u mogućnosti napraviti ukusno jelo, ali da ga zovu talijanski nije izaći.

Zato nemojte štedjeti na proizvodima. Kvalitetnih sastojaka - više od polovice uspjeha, jer tehnologija pripreme većine talijanskih jela nisu komplicirano. Naravno, malo tko kod kuće ima posebnu drvo-gorenje pećnica za pečenje pizza, ali upravo kuhati špagete, primjerice, je ugriz. Ni najiskusniji kuhar nositi s Minestrone juha, okruglica od krumpira ili mannyh njokima ili lazanje listova tijesta spreman.

Jedina važna stvar za zapamtiti pri kuhanju tradicionalnog talijanskog začina - češnjaka, bosiljak, ružmarin, timijan i origano. A najbolja pratnja jela pripremljena po talijanskoj recepturi, bit suho vino proizvedeno na Apeninima.

Maria Bykov

Vezani članci

Talijanska tjestenina: ukusno, jednostavno, brzo

Lazanje - okus Italije

Ravioli: blago talijanske kuhinje

Mozzarella: autentični talijanski ukus