Ražnjići od piletine u pećnici: poslastica za svako doba godine

Što bi moglo biti ljepše mirisne ražnjići na otvorenom? Nažalost, vrijeme nije uvijek pogodan za izlete i po kiši ili snijegu, nitko ne želi ponovno izaći. Međutim, to ne znači da je od ukusnih jela treba biti odbačena. Ukusna ražnjići piletine u pećnici ispada nema gore nego na roštilju.

Ukusna roštilj: korak po korak

Za pripremu ukusne piletine roštilj potrebnu kvalitetu. Najbolje odgovara mlade piliće u dobi između deset tjedana do godinu dana i devet grama težine od jednog i pol kilograma. Meso mladih pilića tako nježna i mekana da zahtijeva malo ili bez prethodne mariniranje kako bi omekšavanje. Osim toga, poželjno je da se dobije prednost u ohlađenu piletine - za okus je daleko superiorniji zamrznuta. Ako je dostupno samo smrznuta piletina polovica, ona mora biti odmrznuto postupno kako bi se izbjeglo gubitak soka mesa.

Svježa piletina je izrezati na srednje komade i temeljito oprati, a zatim se razvija u dubokoj posudi ili tavi. Preporučljivo je da koristite emajl ili staklenu posudu. Zatim dolazi najvažniju fazu roštilj - mariniranja. Kao marinadu se može koristiti s različitim tekućeg gorak okus, na koji je dodan veliki broj začina. Kiselina pomaže omekšati meso, ali kuharica ne preporučuje se koristiti previše kiselo kiseli krastavci na temelju octa, što zrnastosti i pojednostavio okus roštilja.

Dakle, ako je u marinadi dodati timijan, mažuran, ukusan, bosiljak i ružmarin, a zatim piletinu kebab steći rafiniran okus i aromu francuske kuhinje Francuske kuhinje, A ako vam je draže đumbir, muškatni oraščić, cimet i kurkuma, gotovih jela će imati različita orijentalni okus. Zahvaljujući neutralan okus piletine ide dobro s raznim začinima, tako da možete eksperimentirati beskrajno.

Dok mariniranja piletinu u prosjeku tri do četiri sata. Ako koristite kiseli marinadu, poput limuna ili sok nara, piletina promarinuetsya brže. U slučaju slabo kiselih marinade vrijeme obrade povećava. Marinirane meso lagano podmazani s biljnim uljem i pecite u pećnici dok se kuha na roštilju.

Postoji mnogo načina kako bi šiš kebab kuhani u pećnici, rafiniran okus dima. Najjednostavnija opcija - koristite začin "tekući dim", dodajući da je u marinadi. Možete koristiti vrući ugljen za nargile oploditi svoj dim-kuhani meso.

Ukusna roštilj u pećnici

Osam stotina grama piletine bez kože treba uzeti jednu glavu luk, dvjesto grama kiselog vrhnja Smetana: neispričan bogatstvo ruskog kuhinje, Duhovit senf i začine po želji, sol. Piletina (majčino ili bedra) izrezati u male komadiće, oprati i preklopite u duboku zdjelu. Fino nasjeckajte luk, pomiješajte s piletinom. Kiselo vrhnje pomiješati sa senfom, solju i začinima. Tako pripremljena marinada dodati u meso, dobro promiješati i pokriti. Ostavite marinirati meso za dvije do četiri sata u hladnjaku.

Dok meso se marinira, treba pripremiti drvene kos, potopiti ih u vodu za par sati. Marinirane meso, bez peeling s marinadom i luk, staviti na ražnjić. Toplina pećnicu na 180 stupnjeva i spustiti posudu, koja će se odvoditi sok Roštilj. Ražnjići s roštiljem Shashlik uredno uređen na rešetki iznad tavi i pecite petnaest minuta. Nakon tog vremena, ražnjići treba predati i pecite još pet minuta.

Kebab pripremljena na takav način nije baš blistava, ali izuzetno sočan. To može biti poslužen u pratnji salatu od svježeg ili konzerviranog povrća, krumpira ili riže. Pa pogodna za takve kebab okusom senfa umak.

Maria Bykov

Vezani članci

Ražnjići od piletine u jogurt - uvijek veliki rezultat!

Ražnjići od piletine u vinu - flavorful jelo za piknik

Ražnjići od piletine u octu - novi okus klasičnih jela

Ražnjići od piletine u sok od naranče - mirisna i ukusna