Rujne pruge krafne - poslastica, koja je kao i gotovo sve. Naravno, to je korisno jelo ne može biti pozvan, ali ako ste kuhati krafne se koriste kvalitetne proizvode i jestivo ulje, to će učiniti krafne manje štetna. Ponekad možete razbiti prehrani i upuštati se u takve usta zalijevanje slatke krafne.

Povijest

Smatra se da je ideja o pržiti pljeskavica u vrućem ulju rođen u antici. Rimski okrugli pljeskavice prže u kipućoj mast ili mast, zatim se prelije meda i posute makom. Ove krafne nazivaju kuglice su vrlo popularne među svim dijelovima stanovništva.

U srednjovjekovnoj Europi su voljeli krafne u obliku «S» - Krapf. Sastav isti test srednjovjekovnih krafne je već blizu moderni.

Danas, najrašireniji oblik krafne u ringu. Ovaj oblik peciva pripremljena vrlo brzo. Međutim, drugi oblici popularne. Na primjer, napraviti krafne ispunjene kuglasti ili polukuglu.

Raznolikost duboko pržena slatke krafne se mogu naći u različitim nacionalnim kuhinjama. Ovaj njemački "Berliner" i američki "krafne" i norveški "smultringi" i grčki "lukumedasy." Neki krafne prže u ulju s obje strane, dok su drugi pržen u dubokoj masnoći. Nakon toga, crumpets izbrisao viška masnoće i pospite šećerom u prahu ili obložene s glazurom.

"Brzi" hrane

Donuts - jednostavna i srdačna delicija, oni su odavno prodano na sajmovima, a danas ovo jelo je popularan kod ljubitelja brze hrane. Kao i krafne, djecu i odrasle - to je super snack opcija "u bijegu" za one koji nisu previše zabrinuti za svoje zdravlje. Nažalost, zdrava hrana ne može biti pozvan takvi crumpets: tijesto, duboko pržena - kalorija "bombu".

Sto grama krafne više od dvadeset grama masti i 400 kalorija. Kalorija krafne s glazurom ili šlagom još veći. U ovom dijelu stogrammovaya je vrlo mala - tri mala krafna bez punjenja ili samo jedan standard krafnu punjena. Kalorija Goodies ne može biti niža, jer tehnologija proizvodnje uključuje svoje ružičaste krafne prženje u velikom količinom masti. Jedina iznimka - takozvani "Apple krafne", koji su, u stvari, pržena tijesta kriške jabuke.

Očito je da su oni koji traže da se izgubiti težinu, bolje je odustati od takve kalorijske Goodies za sebe ili ih maziti samo povremeno. Ipak, nutricionisti ne preporučuju previše protjerao krafne, čak i onima koji nemaju problema s likom. Oprezan stav krafne ne samo zbog njihove visoke kalorijske, ali i na činjenicu da prodavači brze hrane često uštedjeti na masti za prženje, koristite niske kvalitete ulja nekoliko puta. Ove masti su opasni za zdravlje, oni sadrže kancerogene tvari i toksina. Redovita konzumacija krafne može dovesti do ozbiljnih kršenja probavnog trakta, pa čak i rak. A neki samo jednom jesti krafne od brze hrane kako bi dobili želučane probleme ili jetre.

Uštipci sami kod kuće, puno sigurniji, iako nisu korisne. Idealni krafne u kućnom kuhinji su dobiveni korištenjem fritezu - Ovaj uređaj pruža optimalnu temperaturu stabilno ulje za fast food poslastice. No, čak i ako ne postoji fritezu, domaće krafne su ukusniji i manje štetna od kupio na ulici, ako koristite kvalitetne masti za prženje.

Tajne ukusna krafne

Uštipci sa svojim vlastitim rukama, ne idite na bilo usporedbi s onim proizvodima s mirisom upaljen ulja su prodani u uličnim štandovima brze hrane. Domaće krafne za osobito ukusna, potrebno je slijediti nekoliko jednostavnih pravila.

Obično krafne rade od dizanog tijesta. Tu su, međutim, recepti krafne tijesto kefir Kefir: jedinstveni napitak za zdravlje i harmoniju (Krema) sa sodom ili svježim sirom tijesta. Od najčešće korištenih začina vanilije Vanilla: slatka nježnostIako Norveški začina kardamom krafne Kardamom: nebeski kralj zrna i začinaA tijesto za grčki Loukoumades cimeta dodao.

Donuts su popunjena i bez njega, u obliku kotača. Donuts punjene malo bolje napraviti, tako da bolje peku putem. Neke vrste preljeva (npr ulje krema) staviti u već hladi krafne, više tradicionalne voćne plombe punjene krafne prije prženja.

Za prženje krafne treba koristiti fritezu ili veliku posudu s visokim stranama, tavi. Također je poželjno da je dno posude je dovoljno debeo.

Ulje na tavi treba zaliti puno. Ne vrijedi za uštedu ako masnoća nije dovoljno, onda tab krafne, njegova temperatura će neminovno pasti, a to će negativno utjecati na okus gotovog proizvoda. Nadalje, ako je ulje puno, krafne potpuno uronjen u nju, te će bolje par pržena.

Ulje mora biti jako grije - do 160-180 stupnjeva. Ako je temperatura ulja nije dovoljno, krafne upiti previše masnoća. Prije prženja krafne treba baciti u tavi mali komad tijesta, ako se pojavi i odmah početi Rouge - možete početi zarađivati ​​krafne.

Donuts kuhati brže i ravnomjernije, ako vrijeme kuhanja ih barem jednom okrenuti. Najpovoljniji način za to učiniti sa dvije vilice.

Spreman krafne nužno proširiti na zaslonu ili na roštilju. To je potrebno kako bi se osiguralo da se stog krafne masti.

Još vruće krafne posute šećerom u prahu, pomoću cjedilo. Također možete uvaljati u šećer krafne, pokriti ih sa zaleđivanje ili Fondant.

Maria Bykov