Ako ste došli u Grčku i naredio grčku salatu, konobar možda zbunjeni: u svojoj domovini je poznata svjetska jelo skromno zove salata ili horyatiki selo. Međutim, s bilo koje ime grčka salata je jednostavan, ukusan i vrlo korisno jelo. Što je to dobro za?

Značajke jela

Grčka salata - jelo jednostavno folk. Ništa više, samo najčešće namirnice koje su u izobilju tamo bilo grčke kuće: svježe povrće, masline, feta sir i, naravno, poznati maslinovog ulja. Povrće se obično koristi rajčica, krastavac i luk. Crna maslina potrajati, mesnat. Od začina se dodaje tradicionalne mediteranske kuhinje crni papar, bosiljak i origano. Općenito, grčka salata - klasična mediteranska kuhinja, jelo koje sadrži namirnice koje su toliko vole u regiji.

Salata od krastavaca je uvijek čist. Tradicionalno, grčka salata povrće izrezati velike komade, ne brinući se previše o pažljivog rezanja. Često ni miješala salatu prije posluživanja - svi potrošači su to radili sami. Ali to pravilo nije uvijek promatrati: u restoranima obično povrće izrezati u male komadiće. Prvo, zato što je puno više prikladan za salatu, a kao drugo, to se dobiva u većini slučajeva ukusna okusa različitih isprepletene zajedno. To je osobito važno ako koristite nisu pravi grčki mirisne rajčice i blijede rajčice iz najbližeg supermarketa, nemaju ni okus ni miris. Ako je potrebno pripremiti autohtona jela, morat ćete napustiti uredan rez.

Grčka salata točan recept ne postoji, kao što ne postoji točan recept i druge popularne jela. Mnogi kuhari su vođeni pojavom jelo: to bi trebalo izgledati atraktivno, crvena (rajčica), zeleni (krastavac) i bijela (feta) na ploču treba biti otprilike jednaka, a ljubičasta luk i crne masline moraju skladno nadopunjuju ovaj sastav.

Tajne okusa

U mnogim kuhara salata recept čini razliku. Na primjer, luk često zamjenjuje uobičajene luk (po mogućnosti uvijek slatke sorte salata). Često je dodao paprike, izrezati na velike komade. Mnoge zemlje smatraju bitan sastojak i zelena salata, koja je domovina salata obično zanemaruje. Konačno, popis sastojaka proširiti u beskonačnost, a zatim dodao salata češnjak, zatim tikvice, patlidžan tada, kupus, zatim mrkva, repa čak. Naravno, možete eksperimentirati sve što želite, a ipak istinito izvorna grčka salata recept je vrlo jednostavan i ne treba se dopuniti i ukrasa.

Da biste dobili ukusan grčku salatu, koristite samo kvalitetne sastojke. Salata od "pamučnim" stakleničkih rajčica ne može imati svijetle okus. Stoga, trebali biste uzeti jedini pravi na tlu rajčice, apsorbiraju energiju sunca, svježe zelene krastavce, slatki luk. Ispravan okus jelo će dati pravi grčki feta sir od ovčjeg ili kozjeg mlijeka. U slučaju krajnje nužde, možete zamijeniti mekani feta sir, ali sir nije tijesno, ali u formi i "sir proizvod" s dodatkom palminog ulja.

Maslinovo ulje također treba koristiti najbolju kvalitetu: Prvi hladno prešanih, poželjno je - grčkog podrijetla. Zelenkasto-zlatna viskozna ulja s jakim okusom daju jelu potreban nacionalni okus. Ulje ništa pomiješano, samo velikodušno dodaje povrća. Autorstvo istom različitim izazov za grčke salate ne pripada grčkih kuhara i dom kuhari koji pokušavaju dati jelu novi zvuk. Međutim, mnogi vjeruju da je mala količina prirodnog grožđa octa ili limunovog soka samo ukrašava salatu.

Pickle salata se ne preporuča: povrće odmah dati sok, a jelo će izgubiti "zaštitni znak" izgled. Štoviše, feta sir i sama ima dosta slani okus tako velik rizik pretjerati jelo. Tipično, soli Shakers staviti na stol kako bi svaki od potrošača može začiniti salatu po ukusu. Međutim, biljke se doda u posudu salate. Origano treba koristiti samo sa suhom, bosiljka i svježe može biti. Pepper je poželjno da se samljeti neposredno prije punjenja.

Prehrana za zdravlje

To nije vijest da je u ljudskoj prehrani treba sadržavati što više voća i povrća. Nije slučajno stanovnici područja u kojima se tradicionalno jedu puno povrća, žive dugo vremena, a gotovo nikad ne pate od kardiovaskularnih bolesti. Grčka salata - vrlo tipično jelo za mediteranskih zemalja. Zbog visokog sadržaja povrća, a odlikuje ga niske kalorijske, a feta sir daje jelo sitost. Osim toga, zahvaljujući FET, luk i bilje salatu vrlo ugodan, izvorne, duhovit okus. Lijepa raznotsvete na tanjuru poboljšava apetit i raspoloženje.

Očito, mnogi sastojci zdrave salate ne može biti štetno. No, naručivanje u restoranu grčke salate, trebali biste obratiti pažnju na to kako je usko odnose kuhati klasični recept. Nažalost, mnogi ugostitelji u potrazi za izvornim okusima može iskriviti sastav hrane do neprepoznatljivosti. Na primjer, umjesto ulja majoneze maslinovog neke koristi - naravno, ovo jelo postaje manje korisna za zdravlje i oblika, i grčke riječi ne mogu.

Od točnim omjerima sastojaka za grčke salate tamo, govori o svom kalorija prilično teško. Prosječna kalorijska salatu to može varirati od 150 do 250 kcal na 100 grama. Ako ne zlorabe ulje i masline, ali salata se može pripisati niskokalorični. Ako stavite malo maslinovog ulja Maslinovo ulje: korisna svojstva i masline, povećanje kalorija, ali će se povećati na račun zdrave masti.

Maria Bykov

Vezani članci

Salata "Mimoza": izvanredna osjetljivost

Salata "Cezar": jelo s tajnom

Herring pod krzneni kaput: Božić salata

Salata od lignji - skladište hranjivih tvari