Razne salate što su jela, kombinirajući praktičnost i eleganciju, popularan u cijelom svijetu. Jedan od najpopularnijih izbora jela odmor s majoneze odijevanja je poznata salata "Mimoza". Ovo jelo je jednostavno kuhati, izgleda lijepo, ima ugodan miris i uzbudljivo izvorni delikatan okus.

Povijest i prednosti salate

Ako živite ili nekoć živjeli u Rusiji, što nije mogao čuti salatu "Mimosa", što je vjerojatno nije mogao ni probati. Ova salata je atraktivan izgled koji krasi svaku blagdanskog stola, a on je pripremio najdostupniji i jeftin sastojke. Jednostavnost pripreme, fiskalne i vanjske naočit napravio "Mimoza" jedna od omiljenih salata koja ruskog zakoračili preko mnogih granica i naselili se u izborniku obitelji iz drugih zemalja. Nema ništa čudno u tome što stranci su poštovati njegovu kvalitetu, i pokušava ga tumači na svoj način.

"Mimoza" - slojevite salata koja se može smatrati rodonačelnika mnogih drugih jela koja su postavljena u nekoliko razina. Međutim, ova salata je ne tako puno godina da je najstariji i čvrsto ukorijenjen u kuhinjama svijeta. "Mimoza" je izumio u SSSR-u sedamdesetim godinama, a to je lako pogoditi da ga toliko dugo živio.

Pouzdano utvrditi tko je i kada točno izumio salata "Mimoza" je nemoguće. Živjeti u uvjetima konstantnog nedostatka sovjetskih domaćice morao napraviti ozbiljan napor za pripremu ukusnih jela i zanimljive iz mršav asortimana trgovine tog vremena. Sedamdesetih godina prošlog stoljeća došla u modu prvi slojevita salatu konzervirane ribe - to je bio pozvan "Bangladeš". Tijekom vremena, ova salata je ukrašena pire žumanjke, podsjeća proljetnog cvijeća, a pod novim imenom "Mimoza" postala poznata salata.

Sastav klasične salate uključuje konzervirano, svježe luk, tvrdo kuhana jaja, kuhani krumpir, mrkvu i majoneze za punjenje. Obilježje ove salate je svijetle žute fluffy vrhu, koji je napravljen od lomljenog žumanjka. Njegova površina podsjeća delikatan cvijet mimoza, koji ga je dao svoje ime.

Svijetlo žuta Koje je boje u kombinaciji žuto: Naoružani i FabulousTo skriva priprost salatu punjenje - kombinacija joie de vivre, zajedno sa ograničenom podataka gastronomiji, što je "Mimosa" super popularno jelo kod sovjetskog naroda. No, unatoč činjenici da su se vremena promijenila, i mnoge koji žive u bivšim zemljama ZND-a, može priuštiti puno više luksuznih jela, ova salata ne potonuo u zaborav. On je i dalje živjeti u kuharice, domaćice i dalje to učiniti na odmor, to je jedan od najboljih recepata u žurbi.

U salatu "Mimoza" puno tajni popularnosti. Na primjer, dostupnost sastojaka: osnovni recept uključuje riblje konzerve, mrkva, jaja, majoneza i krumpir - jeftin proizvode koji se lako mogu kupiti ni u vrijeme nestašice. Nadalje, ovaj vrlo dekorativno izgleda salata od raznobojnih slojeva koji se ne miješaju i ne zahtijevaju dodatne ukrase.

No, glavna prednost salate - je, naravno, njezin okus: svijetlo, izvorni, osvježavajuće i harmonično.

Salata je brzo stekao popularnost među domaćicama, jer njegove uobičajene komponente mogu lako zamijeniti drugima. Možda nijedna druga salata ima toliko varijacija pripreme: isti sastojci samo jaja, majoneza i ribe.

Mnoge Lica salata

Ljepota salatu "Mimosa" - na neobičan isprepletenost okusa slatkasti mrkvu, slanu ribu, duhovit luk i krumpir neutralan u harmoniji jedni s drugima. Da biste dobili ukusan salatu, treba zadržati ovaj sklad, čak i promjenom određenih sastojaka.

Koja riba treba koristiti za salatu? U početku, "Mimoza" pripremljen od ribe konzervirane u vlastitom soku ili zamjene ulja, ali na kraju je počeo koristiti kao kuhana, pečena, slani, pa čak i dimljene ribe, škampi i rakova palicama Rak palicama, Sve ove vrste imaju svoje specifične pripreme. Na primjer, ako je salata pripravljen iz masnih skuša ili ulje jetre bakalara, količina luk u receptu treba malo povećanje - to će olakšati unos salate. No, u delikatnoj salatu "Mimoza škampi" luk nikada ne može dodati, kako ne bi nahrapavimo okus. Ako salata se priprema od mršavih kuhane ribe (kao što su ružičasta losos), sloj smrznutog i ribanim maslacem će mu dati posebno delikatna okusa nijansu. Salata od slane ribe dobro je dopunjena sa svježim povrćem, kao što su krastavci. Da bi salata okus soli na cesti riba, kao što su losos, precizniji, klasični mrkve može se zamijeniti s sočne jabuke i dodati sloj aromatičnog celer, naglašavajući okus ribe.

Sloj krumpira u salatu, bez žrtvovanja okusa, možete zamijeniti sloj riže. Mnogi čak vjeruju da je brojka puno bolje prilagođen za salatu "Mimoza" od krumpira. Ova trava ima delikatan miris i nježnu neutralan okus koji savršeno naglasiti bogat okus ribe. Kada koristite rižu poželjno je dati prednost dugoročne zrna sorti, kuhana dok ne omekša u slanoj vodi. Okrugli Rice je previše ljepljivo dosljednost koja nije pogodna za salate, svjež isto risinki dati "Mimosa" originalnost.

Mora se priznati da je svijetlo narančaste mrkve sloj Salata "Mimoza" izgleda iznimno atraktivno. U isto vrijeme, mnogi ljudi imaju negativan stav prema mrkve u salatama. U tom slučaju, korijen može biti zamijenjena sa svježim jabukama.

To je vrlo važno održavati ravnotežu slatkog i slanog okusa u salatu, pa je najbolje dati prednost do umjereno sočne jabuke slatke sorte. Voće i obavezno očistite rešetku. Za salata s jabukama Nemojte se previše kiselo, to je poželjno da koristite gustu majoneze s neutralnim okusom. Manje od tradicionalnih zamjenskih mrkve - paprike. Okus ovog salata dobiva se vrlo originalan, ali dosljednost nije tako natječaju kao korištenje mrkve.

Često se uobičajenim komponentama salata "Mimosa" dodavanje novih komponenti obogatiti okus, čine ga više zanimljiv. Na primjer, postoje varijacije svečani salata sa slanom losos i kavijar ili izvornoj verziji s dimljenom ribom i kiselim krastavcima. Vrlo često se koristi za izradu sira, kao salatu. Ovaj dodatak savršena dopuna salatu od mršavih riba. Uz razne riblje proizvode je dobro kombinirati sir sa osjetljivom kremasti okus. Aged oštri sirevi nije toliko univerzalno - da su u skladu ne sa svim vrstama ribe. Osjetljivo skutom ponekad pomiješana s tekućim majoneze - to izvorni preljev daje salatu jedinstveni šarm.

Još rjeđi, ali atraktivan dodatak salate "Mimosa" - gljive. Može se koristiti kao kiseli ili slani gljiva, a prženim gljivama. Dodavanje gljiva salata sloj treba nastojati upotpuniti bogatu aromu gljiva ribu okusa, a nije ga utopiti u potpunosti.

Tajne kuhanja

Za Salata "Mimoza" je posebno ukusna, važno je uzeti u obzir u pripremi broj bodova. Dakle, veliki značaj ima kvaliteta majoneze, koja se koristi za punjenje. To je najbolje koristiti domaće majoneze. Takav umak, za razliku od kupljenih proizvoda ne sadrži nikakve konzervanse ili stabilizatore ili druge umjetne dodatke. Međutim, ako se priprema majoneze nemaju vremena, preporuča se vole najviše kvalitete visoke masnoće majoneze. Takozvani "svjetlo" sorte su inferiorni u okusu masne klasičnom majoneze, iako su više koristan za zdravlje. Majoneza trebao biti velikodušno promazyvat sve slojeve salate, osim posljednjeg.

Ako salata je izrađena od konzervirane ribe, što bi trebalo dati prednost konzervirane u vlastitom soku. To je najbolje raditi salate sa ribom lososa - sockeye i ružičasta losos. U slučaju krajnje nužde, možete koristiti ribu u punjenjem ulja, ali onda, da je salata nije bio pretjerano masna, preporuča se dodati još luk, mrkvu i škroba komponente. Za ribu u umaku od rajčice, salate ona neće raditi. Bez obzira na to što se koristi za riblju salatu, ona mora biti temeljito očistiti od kostiju i ostalih nejestivih dijelova. Mijesiti ili ribu treba smanjiti na vrlo male komadiće.

Više u redu rende se koriste za mljevenje hrane, brže natopljenu salatu, a više delikatna okusa postaje. Zanimljivi rezultati dobiveni kombinacijom grube i fine većih: primjerice, trljao mrkvu jako fino, a bjelanjke veći. U ovom slučaju, ispada zrak i svjetlo salata s vrlo izvornom natječaju, ali elastičnog dosljednost.

Nakon sloj ribe preporuča staviti sloj luka. To je najbolje koristiti salatu sorti - slatko, oštra, ali ne i gorak. Ostale vrste luka nakon rezanja najbolje blanširane ukloniti višak gorčinu. Luk treba smanjiti što je fino kao moguće okus gotovog jelo će ispasti natječaj. Izvorni izgled i ima osebujan okus salata "Mimosa", ako se ne koristi za kuhanje luk, i mladi luk. Takva gori-zeleni sloj posebno dobro masnih riblje konzerve s jakom okusu.

Da bi se postigla posebno osjetljivu baršunasti okus salate treba dodati tanki sloj maslaca, smrznuto i naribanim. Ova salata je manje izražen sumnjiv ukus, ali jednostavno "tope u ustima."

Klasični recept Salata "Mimoza"

• Bank of konzervirane ribe u ulju (najbolje skuša ili roza losos)
• 3 krumpira
• 3 mrkve
• 3-4 jaja
• 1 glavica luka
• majoneza za punjenje
• zelje za ukrašavanje

Kuhajte mrkvu, krumpir i jaja. Fino nasjeckajte luk. Spreman povrće potpuno kul, tvrdo kuhana jaja, prelijte hladnom vodom. Zatim sve čisto.

Odvojite žumanjke od bijelaca, posebno utrljajte i na fini ribež. Krumpir i mrkvu i trljati. S konzerve ocijedite, izvadite sjemenke i zgnječiti vilicom.

Počnite salata širenje slojeva. Prvo, konzervirane ribe, što će biti "temelj", zatim proteini, mrkva, luk i krumpir. Između dva sloja uvijek sloj majoneze. Za krumpira koji nisu obuhvaćeni s majonezom, top je pažljivo ulije naribanog žumanjak, koji mora biti distribuiran pažljivo, ostavljajući vrh zraku. Top salata može biti ukrašen grančica zelenila.

Danas, nekoliko zapamtite točan slijed slojeva, čak iu klasičnom "Mimosa", tako da u ovom receptu može biti slomljena, slijedi svoju intuiciju. Neki širiti prvi sloj krumpira, koji postaje osnova za pouzdanu salatu, ostali odbijaju klanjati. Neki ljudi vole miješati gornji sloj žumance sa sitno naribanim sirom, koji ne narušava pjesmu, ali dodaje začin salatu, neobičan okus i miris novog.

Ostale inačice Salata "Mimoza"

U ovom salata uspostavljen i uspješno kulinarskog sudbine, koja nije bilo teško odstupanja s ekstravagantnim sastojaka ili s uništenjem slojevite strukture "Mimosa". No, postoje i druge opcije, oni se s ljudima koji su kasnije "usmenom predajom" širiti svoje inovacije u ovoj klasičnoj Sovjetskom svečane izborniku. Koliko dobro ili ne jednu ili drugu verziju salata, može se suditi tek nakon njegove pripreme i uklanjanje uzoraka.

• "Mimoza" s rižom. Riža - hranjivi sastojci salate. Neki ga dodali na volumenu, a drugi ih zamijeniti krumpir, salata od onoga što se ne gubi svoju nutritivnu vrijednost, ali pronalazi novost okusa.
• "Mimoza" s jabukama. Jabuke bilo salata svježinu, što je hrskava. U ovom jelu, ne zamijeniti komponentu, te su pogodni dodatak. Jabuke najviše prikladno u kombinaciji s mrkvom, Apple sloj stoga bolje staviti na vrhu mrkve, nije ni to mazanje majoneze.
• "Mimoza" sa svježim krastavcima. Krastavac daje bilo okus jelo i svježinu proljeća. Gdje se to ne dogodi u proljeće, "Mimoza" još dodati hrskavi krastavac! Krastavac u salatu je najbolje u kombinaciji s krumpirom, balansiranje svoj ukus, eliminirajući svoje suhoće.
• "Mimoza" s lososom i sirom. Losos sa sirom - klasični okus kombinacija koja može učiniti uobičajene salata svjetlije. Kao što ste mogli pogoditi, slana riba ovdje će zamijeniti konzervirana. Ako želite "Mimoza" egzotičnije, možete napraviti dva sloja lososa (ili pastrva) na kojem (ili ispod koje) položili soi ribani sir. Riba bi trebala biti u dobrom ukusu savez sa sirom, tako da između njih je bolje ne staviti majonezu.
• "Mimoza" na salata lišća. Ako želite napraviti salatu još korisno za sebe, možete ga isključiti iz sastojaka koji ne spadaju u tu definiciju. Na primjer, konzervirana zamijenjen lososa, majoneza potpunosti odustati ili ga zamijeniti s vrhnjem Smetana: neispričan bogatstvo ruskog kuhinjeUmjesto toga stavite krumpir sl. No, što je najvažnije, možete promijeniti i samu prezentaciju "Mimosa", a haljina joj slojeve, a zatim stavite u male komadiće na "postelji" od zelenog lišća salate. U nedostatku punjenja može poslužiti majonezu maslinovo ulje ili balsamico octa.

Suptilnosti posluživanje

U pravilu, napraviti salatu na pladnju, a zatim rezati kao tortu, a proširila se na užinu pločama pomoću lopatice bez razbijanje slojevitu strukturu proizvoda. Vi svibanj želite napraviti salata u malim raščinjenih zdjele izrađene od prozirnog stakla koji omogućuje da cijenimo ljepotu boji slojeva jela.

Tradicionalno Salata "Mimoza" je ukrašen malim kuglicama žumanjka i ljekovitog bilja. Vrlo svečano i elegantan izgled na površini salata cvijeća, izložio žumanjke i koprom grančice. Za svaki dan stane više jednostavno dekor - na primjer, trake zeleno lišće na žutoj podlozi. Za salata izgledao osobito elegantan, poželjno je koristiti selo jaja s jarko narančasta žumanjke gotovo.

Vezani članci

Salata "Cezar": jelo s tajnom

Herring pod krzneni kaput: Božić salata

Salata od lignji - skladište hranjivih tvari