Na vrući dan ne postoji ništa bolje nego da jedu porciju ili dvije nježne osvježavajuće poslastice. Nije ni čudo da je u ljetnom prodaju sladoleda značajno povećati. U međuvremenu, nije velika stvar, a da bi sladoled kod kuće - led domaće desert ni na koji način inferiorni u odnosu na industrijski sladoled, okusa dobro i korisno.

Povijest sladoleda

Ideja da se blagdan u toplinsku nešto hladno nije nova - ni za tisuću godina prije Krista u Kini smrznuti voćni sokovi, čime dobivanje popularan do danas različite sladoleda - "plod Ice". Tijekom vremena, pobjeći od vrućine s ledenom deserti postali Mongolima, a onda druge ljude. U Europi, sladoled je poznat samo krajem trinaestog stoljeća, prema legendi, recept ove delicije otvorila Europljani Marco Polo.

Prvi sladoled je dostupna samo kraljevska plemstvo - objavljivanje recepta kažnjivo smrću. S vremenom, međutim, tajna je postao poznat mnogima, a sredinom sedamnaestog stoljeća u Parizu otvorio svoj prvi kafić koji je služio sladoled. Desert je odmah stekao popularnost. Sladoled Recept je kontinuirano poboljšana, a uz dodatak mlijeka, vrhnja i jaja sladoled postala slična moderna.

Industrijska proizvodnja sladoleda počela je u 19. stoljeću, kada su hladnjaci, pružanje sigurnosti desert, bez obzira na hirovima vremena i specijalnih strojeva za njegovu proizvodnju. Od luksuza sladoleda postanu dostupni u svakom proizvodu.

Prirodni maslac često zamjenjuje jeftinije, ali ne i koristan oslonac masti i voćne kaše - mješavina umjetnih boja i okusa.

Sladoled sa svojim rukama

To je ne čudi da sve više i više ljudi koji žele isprobati prirodni sladoled, kuhati ga sami. Suprotno uvriježenom mišljenju, to nije previše teško. Naravno, dobro imati posebnu jedinicu u kućanstvu za izradu leda slastice - zamrzivač, ali bez ovog uređaja kako bi vaš vlastiti sladoled je sasvim moguće.

Važno je napomenuti da domaći sladoled ima niz prednosti u odnosu na industriju poslastica. Najvažniji od tih prednosti - Visoka kvaliteta i prirodnost sastojaka. To je razlog zašto domaći sladoled je posebno pogodna za dječju hranu Dječja hrana - što da nahrani bebu?, Također čineći sladoled od sebe, možete osloboditi maštu, izmišljanje sve više i više novih sorti desert s raznim dodacima. Konačno, sladoled, napravio sa svojim vlastitim rukama, budite sigurni da bi dojam na goste, koji se koriste za kupnju delicija.

Suptilnosti kuhanje

Najlakši način da se kuhati sladoled pomoću zamrzivač - uređaj koji je i sladak i svjež bičevi masa. Sladoled su ručno - u obliku posude s ručkom koji želite pretvoriti, a električne, proces sladoleda koji je automatiziran. Pola zamrznuti tučeno masovno pomak u posudu i doveo do spremnosti u zamrzivač, gdje se to može biti pohranjen za još mjesec dana.

Ako sladoled za kavu u kućanstvu ne, to nije razlog da se odrekne ukusni domaći sladoled. Prehrambene tehnologije poslastice u takvom slučaju će biti drugačiji: za mase sladoleda je šlag pomoću miksera, a zatim hladi u hladnjaku i opet ohladi tučeno.

Sladoled može biti donesena na temelju mlijeka, vrhnja, jogurta ili voćne kaše. Više masne namirnice koriste, mekom i baršunastom sladoled je spreman, a više hranjiv je. Za pripremu prehrambenih jogurt sladoled može se koristiti za industrijske ili domaće, u kombinaciji s voćne kaše ili narezane voće.

Iako domaći sladoled može se pohraniti u zamrzivač do trideset dana, to je najbolje jesti svježe. To treba imati na umu da je ovaj desert je lako upijaju mirise, tako da ne pohraniti sladoled pored silnopahnuschih proizvoda.

Jednostavni recepti za slastice

Sladoled, priprema klasičnog recepta su prirodno masnu kremu, šećer, žumanjke i prirodnih aroma. Po litri vrhnja sadržaja masti ne manje od trideset posto treba uzeti osam svježe žumanjke i sto sedamdeset grama sitno kristalnog šećera ili šećerom u prahu. Žumanjke treba pažljivo samljeti sa šećerom: masa treba povećati u volumenu od oko tri i posvetlet. Nadalje, whisking smjesu na minimalnoj brzini, postupno dodati žumanjke zagrijava do osamdeset stupnjeva vrhnje. Uz stalno miješanje, zagrijte smjesu, u svakom slučaju, ne dopuštajući joj vrenje. Nakon što se smjesa zgusne, to bi trebao biti pretočen u plastičnu posudu da se ohladi na sobnoj temperaturi, dodajte aromata (npr, vanilije i cimet) brzo tuku s mikserom i stavite u zamrzivač.

Proces zamrzavanja traje oko šest do osam sati. Svaki sat, smjesu treba ukloniti i brzo umutiti mikser razbiti led kristala. Za pola sata prije hranjenja sladoled da se preselio iz zamrzivača u hladnjak da se malo ublažio. Okusom sladoleda možete kušati.

Možete napraviti sladoled bez jaja. Da biste to učinili, pola litra vrhnja mućenje treba šlag u čvrstu pjenu, dodajte dvije trećine prirodnih obalama kondenzirano mlijeko sa šećerom i zamrznuti u malim limenkama za četiri do pet sati. Ovaj sladoled ima nježnu kremastu konzistenciju, a ni ne moraju uzdrmati tijekom procesa smrzavanja.

Prirodni popsicles - ne samo ukusna, nego i korisne slast, jer smrznuto voće i bobice zadržati sve vitamine Vitamini za svakoga, Za pripremu ove delikatese, morate uzeti tri zrelih banana, dvije šalice bobičastog voća (jagoda idealno, ribiz i malina) i pol konzerve kondenzirano mlijeko. Bobice i banane trebaju okrenuti pire, dodajte mlijeko u prahu i šećer na okus i zamrznuti u malim konzerve. Ova svijetla sladoled s jakim okusom dovoljno miješati samo dva puta tijekom zamrzavanja. To ide dobro sa šlagom i savršen kraj ljetnog jela.

Vezani članci

Pet načina da ukrasite sladoled: novi izgled

Eskimo: slatki okus djetinjstva

Kako napraviti sladoled kod kuće: tajne velikog ukusa

Domaći sladoled - led poslastica